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当日は総会ということもあり、とと芳のお品書き全品を２人前ずつ注文するという気前の良さ。寡黙な親方が自慢の腕前で、寿司を握りつつ、海鮮魚介類を調理。次々とテーブルへ料理が運ばれてきた。最後に赤だしをすすりながら、楽しい会もお開き。総会とは言え、「楽しみ」ながら、情報交換を行うことが目的のようだ。